Gâteau au chocolat et au sucre à la crème
Personnes
12
Temps de préparation
40 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Temps total
1 heure, 20 minutes
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (225 g) de farine tout usage tamisée
- 1 tasse (200 g) de sucre
- 1/4 tasse (35 g) de cacao non sucré tamisé
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte tamisée
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude tamisé
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1/3 tasse (70 g) de beurre ou de margarine fondu
- 1 c. à table (15 g) de vinaigre blanc
- 1 c. à thé (5 g) d’essence de vanille
- 1 tasse (250 g) d’eau chaude
- Glaçage
- 3/4 tasse (150 g) de cassonade pressée
- 1/4 tasse (60 g) de crème 10% ou 15%
- 3 c. à table (50 g) de beurre ou margarine
- 1 tasse (150 g) de sucre en poudre
Instructions
- Dans un bol, bien mélanger la farine, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Creuser 3 puits à égale distance dans le mélange d’ingrédients secs. Verser le beurre fondu dans un puits, le vinaigre dans le second et l’essence de vanille dans le dernier. Verser l’eau chaude sur le tout et bien mélanger, jusqu’à ce que la farine soit bien intégrée. Mettre la pâte dans un moule 8 po x 8 po (21 cm x 21 cm) non graissé.
- Cuire au four à 350° F de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule.
- Glaçage
- Mélanger la cassonade, la crème et le beurre dans une casserole. Porter à ébullition en brassant. Laisser mijoter à feu bas tout en continuant de brasser environ 2 minutes. Retirer du feu.
- Incorporer, au batteur électrique, le sucre en poudre. Bien fouetter. Étaler immédiatement sur le gâteau et laisser refroidir.
Notes
Ce gâteau est très facile à réaliser. De plus, il n’est pas nécessaire de graisser le moule ! Pour les plus pressés, faire la pâte à gâteau directement dans le moule.