Tarte glacée à la lime
Personnes
8
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
3 minutes
Temps total
28 minutes
Ingrédients
- 1 tasse (150 g) de chapelure de type Graham
- 1/4 tasse (55 g) de beurre fondu
- 2/3 tasse (160 g) de jus de lime
- 1/3 tasse (60 g) de sucre
- 2 c. à thé (5 g) de gélatine sans saveur
- 1 boîte (300 ml) de lait Eagle Brand
- le zeste d’une lime
- 1 tasse (250 g) de crème 35%
Instructions
- Préchauffer le four à 300º F. Dans un bol, mélanger la chapelure et le beurre fondu. Étendre dans le fond d’un moule rond de 8 pouces de diamètre (20 cm). Cuire 8 minutes. Réserver.
- Dans une casserole, mélanger le jus de lime et le sucre. Saupoudrer la gélatine sur le mélange de jus de lime et laisser ramollir pendant 1 minute. Chauffer à feu moyen, en brassant, pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. À l’aide d’un fouet, incorporer le lait Eagle Brand et le zeste de lime. Couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait légèrement épaissi.
- Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. À l’aide d’une spatule, incorporer la crème fouettée à la préparation à la lime refroidie en soulevant délicatement la masse. Verser la garniture à la lime dans la croûte cuite refroidie. Congeler pendant au moins 6 heures.
- Optionnel : lors du service garnir de crème fouettée et de zeste de lime
Notes
Vous pouvez servir ce dessert lorsqu’il est complètement congelé. Si vous préférez, sortez la tarte du congélateur et mettez-la au frigo 1 heure avant de la servir.