Pâté au saumon en croûte
Personnes
4
Temps de préparation
40 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Temps de repos
30 minutes
Temps total
1 heure, 30 minutes
Ingrédients
- 1 (100 g ) oignon émincé
- 1 grosse tige (50 g) de céleri émincée
- 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola
- 2 1/2 tasse (350 g) de pommes de terre pelées et coupées en dés
- 2 c. à table (30 ml) de lait
- 1 c. à table (15 ml) de beurre ou de margarine
- 3/4 lb (340 g) de saumon cuit et coupé en dés
- fenouil, marjolaine, sel, poivre (au goût)
- 2 abaisses (380 g) de pâte à tarte
Instructions
- Dans une poêle faire revenir l’oignon et le céleri dans l’huile jusqu’à tendreté. Réserver.
- Cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites. Bien égoutter les pommes de terre et en faire une purée avec le lait et le beurre. Bien mélanger le saumon, les pommes de terre, le mélange d’oignon, le fenouil, la marjolaine, le sel et le poivre. Laisser refroidir complètement.
- Déposer une abaisse dans une assiette à tarte de 8 po (20 cm). Y étendre la préparation au saumon. Recouvrir de la deuxième abaisse et bien sceller.
- Cuire au four à 375ºF environ 40 minutes.
Catégorie
Poissons et fruits de mer
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