Pain aux canneberges et à l’orange
Personnes
10
Temps de préparation
29 minutes
Temps de cuisson
1 heure, 15 minutes
Temps total
1 heure, 44 minutes
Ingrédients
- 2 1/2 tasses (320 g) de farine tout usage
- 1 tasse (205 g) de sucre blanc
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 4 c. à soupe (60 g) de graisse végétale ou de beurre
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste d’oranges
- 2/3 tasse (80 g) de canneberges séchées légèrement enfarinés
- 2/3 tasse (80 g) de noix de Grenoble hachées
- 1/2 tasse (125 g) d’eau
- 1/4 tasse (65 g) de jus d’orange
- 1 oeuf
Instructions
- Préchauffer le four à 350° F. Beurrer et enfariner un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 12,5 cm).
- Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Couper la graisse végétale ou le beurre dans le mélange à l’aide d’un coupe pâte.
- Incorporer les zestes, les canneberges et les noix. Dans un autre bol, mélanger l’eau, le jus d’orange et l’oeuf. Ajouter au mélange d’ingrédients secs. Brasser juste assez pour mouiller les ingrédients secs et les fruits.
- Cuire 1 heure. Vérifier si le centre du pain est bien cuit. Sinon, prolonger la cuisson.