Pain aux dattes et aux noix
Personnes
10
Taille d’une portion
1 tranche
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
1 heure, 30 minutes
Temps total
2 heures
Ingrédients
- 1 1/2 tasse (300 g) de dattes hachées
- 1 tasse (250 ml) de café fortement infusé et très chaud
- 1 tasse (150 g) de farine tout usage
- 1 tasse (150 g) de farine blé entier
- 1 c. thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 c. thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 1/2 tasse (100 g) de beurre ou de margarine
- 3/4 tasse (150 g) de cassonade
- 1 œuf
- 2/3 tasse (65 g) de noix de Grenoble hachées
- 1 c. thé (5 ml) de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 350° F. Beurrer et enfariner un moule à pain de 9 x 5 po (23 cm x 12,5 cm).
- Dans un petit bol, mélanger les dattes et le café. Laisser refroidir.
- Dans un autre bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, battre le beurre en crème. Incorporer la cassonade et l’œuf. Bien battre.
- Incorporer le mélange de farines à la préparation aux oeufs, en alternant avec le mélange café/dattes. Incorporer les noix et la vanille.
- Verser la pâte dans le moule et cuire environ 1 h 30 en vérifiant la cuisson au centre du pain vers la fin de la cuisson.