J’ai récemment réalisé un sirop à base de lilas qui a été intégré dans un boisson très rafraîchissante. Il s’agit d’infuser des fleurs de lilas (non traitées chimiquement) dans un sirop à base d’eau et de sucre. Le processus est assez simple : vous devez d’abord récolter des fleurs de lilas fraîches, les rincer soigneusement pour éliminer toute saleté ou insecte, et ensuite les tremper dans une solution de sucre et d’eau bouillante. L’ajout de quelques mûres donne une belle couleur au sirop. J’ai fait infuser le mélange toute une nuit afin que le goût et l’arôme des fleurs soient bien extraits. Le lendemain, les fleurs ont été filtrées afin de récupérer le sirop. Vous pouvez vous référer au lien de la recette pour des instructions plus détaillées.
Ce sirop peut être utilisé pour préparer diverses boissons. Par exemple, vous pouvez simplement ajouter de l’eau gazeuse au sirop pour créer une boisson pétillante et aromatique. Pour ceux qui souhaitent une option plus acidulée, ajoutez quelques glaçons, du jus et un zeste de citron et vous obtiendrez une limonade au lilas, parfaite pour se désaltérer par une chaude journée d’été. Si vous désirez un cocktail estival, comme mentionné dans la recette, rajoutez simplement de l’alcool, tel que de la vodka ou du gin, selon vos préférences. Libre à vous d’ajouter ou non de l’alcool, selon le moment et vos envies.
Ce sirop à base de lilas est une excellente manière de capturer l’essence des fleurs printanières dans une boisson délicieuse et rafraîchissante. Essayez-le et laissez-vous surprendre par la douceur florale et l’arôme délicat qu’il apporte à vos boissons estivales. Ce sirop se congèle.