Name: Salade de fusilli aux épinards et aux tomates séchées
Prep time: 20 min
Cook time: 9 min
Total time: 29 min
Ingredients: 3 tasses (180 g) de fusillis ou autres pâtes courtes sèches; 3 1/2 tasse (200 g) d'épinards frais hachés; 1/3 tasse (70 g) de tomates séchées conservées dans l’huile, égouttées et hachées; 1/3 tasse (50 g) de noix de Grenoble grillées et hachées; Vinaigrette; 1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola; 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin blanc; 1 pincée de sucre; sel et poivre

Salade de fusilli aux épinards et aux tomates séchées

Portions: 4 portions

Ingrédients

3 tasses (180 g) de fusillis ou autres pâtes courtes sèches
3 ½ tasse (200 g) d'épinards frais hachés
⅓ tasse (70 g) de tomates séchées conservées dans l’huile, égouttées et hachées
⅓ tasse (50 g) de noix de Grenoble grillées et hachées
Vinaigrette
¼ tasse (60 ml) d'huile de canola
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin blanc
1 pincée de sucre
sel et poivre

Instructions

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 9 minutes. Égoutter et passer sous l’eau froide. Égoutter de nouveau. Lorsque les pâtes sont refroidies, dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients.
Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le vinaigre de vin, le sucre, le sel et le poivre. Intégrer la quantité désirée de vinaigrette à la salade et bien mélanger.