Salade de fusilli aux épinards et aux tomates séchées
Personnes
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
9 minutes
Temps total
29 minutes
Ingrédients
- 3 tasses (180 g) de fusillis ou autres pâtes courtes sèches
- 3 1/2 tasse (200 g) d’épinards frais hachés
- 1/3 tasse (70 g) de tomates séchées conservées dans l’huile, égouttées et hachées
- 1/3 tasse (50 g) de noix de Grenoble grillées et hachées
- Vinaigrette
- 1/4 tasse (60 g) d’huile de canola
- 2 c. à table (30 g) de vinaigre de vin blanc
- une pincée (5 g) de sucre
- sel et poivre
Instructions
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 9 minutes. Égoutter et passer sous l’eau froide. Égoutter de nouveau. Lorsque les pâtes sont refroidies, dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients.
- Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le vinaigre de vin, le sucre, le sel et le poivre. Intégrer la quantité désirée de vinaigrette à la salade et bien mélanger.