Galettes à la mélasse
Portions: 14 gros biscuits
Ingrédients
- 1 ½ tasses (225 g) de farine tout usage
- 1 tasse (150 g) de farine de blé entier
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de bicarbonate de soude
- ⅓ tasse (75 g) de beurre ramolli ou de margarine
- ½ tasse (100 g) de cassonade
- 1 œuf
- ½ tasse (150 g) de mélasse
- 3 c. à table (45 ml) d'eau 45 g d'eau
Instructions
- Préchauffer le four à 340º F. Graisser légèrement une plaque à biscuits ou la recouvrir uniquement de papier parchemin.
- Dans un bol, tamiser les ingrédients secs. Réserver.
- Dans un autre bol, défaire en crème le beurre (ou la margarine) et la cassonade. Incorporer l’œuf. Tout en battant, ajouter la mélasse et l’eau. À l’aide d’une spatule, incorporer graduellement les ingrédients secs.
- Déposer environ 3 cuillerées à table* de la pâte sur la plaque à biscuit en les espaçant bien. Faire cuire au four environ 17 minutes.
- Laisser les biscuits refroidir légèrement avant de les démouler.
Notes
* une cuillère à crème glacée petit format ferait également l’affaire