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Carrés aux dattes

Portions: 12 barres

Ingrédients

  • Base et dessus
  • 1 ¼ tasse (160 g) de farine
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé (1 ml) de sel
  • 1 tasse (230 g) de beurre ou de margarine
  • 1 tasse (200 g) de cassonade tamisée
  • 2 tasses (160 g) de flocons d’avoine
  • Garniture aux dattes
  • 1 lb (450 g) de dattes dénoyautées
  • 1 tasse (250 ml) d'eau

Instructions

  • Préchauffer le four à 325º F. Beurrer un moule de 8 po x 8 po. Réserver.
  • Base et dessus
  • Dans un bol, tamiser la farine, le bicarbonate et le sel. Y couper finement le beurre. Ajouter la cassonade et les flocons d’avoine. Bien mélanger. Réserver.
  • Garniture
  • Faire bouillir ensemble les dattes et l’eau jusqu’à ce que les dattes s’écrasent facilement. Réserver.
  • Étendre la moitié du mélange d'avoine (350 g) dans le moule. Presser pour égaliser. Couvrir de la garniture aux dattes puis du reste du mélange d'avoine. Presser légèrement pour égaliser. Cuire 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.