Coupes au thon

Portions: 6 coupes

Ingrédients

6 tranches de pain assez frais
2 boîtes de thon de 120 g chacune
¾ tasse (70 g) de fromage cheddar doux râpé
1 (55 g) carotte râpée
⅓ tasse (75 g) de mayonnaise
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
½ c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari
poivre au goût

Instructions

Préchauffer le four à 350º F.
Faire égoutter le thon.
Retirer les croûtes des tranches de pain Les écraser à l'aide d'un rouleau à pâte puis former une coupe. Placer les coupes de pain dans les cavités d’un moule à muffins. Déposer au four le temps de griller un peu le pain.
Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients. Remplir les coupes de pain de la garniture. À ce moment-ci, vous pouvez congeler les coupes. Elles se garderont 3 mois au congélateur dans des sacs à congélation.

Notes

Il est important de bien égoutter le thon afin que la coupe ne devienne pas détrempée.

Ne jetez pas les retailles de pain. Placez-les sur une plaque et les cuire au four à environ 275 ºF. Lorsque les retailles de pain sont complètement asséchées, légèrement grillées et refroidies, les passer au robot afin d'obtenir de la chapelure.