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Croûtons Bernard

Ingrédients

  • 4 tranches (100 g) de bacon
  • 1 (100 g) d'oignon haché finement
  • ½ lb (200 g) de champignons émincés finement
  • ⅔ tasse (160 ml) de vin blanc
  • 1 tasse (90 g) de fromage mozzarella râpé finement
  • 1 tasse (90 g) de fromage cheddar râpé finement
  • 1 oeuf
  • 1 pain baguette

Instructions

  • Faire cuire le bacon au four à 400º F jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Couper en petits morceaux. Réserver.
  • Dans un chaudron, faire cuire l’oignon et les champignons. Ajouter le vin blanc et laisser réduire presque à sec. Réfrigérer 20 minutes.
  • Ajouter les fromages, le bacon, l’œuf et bien mélanger.
  • Couper le pain baguette en diagonale en tranches d'un peu moins que 1/2 po (1 cm) d’épaisseur environ. Déposer sur une plaque. Répartir la garniture sur les tranches de pain.
  • Vous pouvez congeler les croûtons à cette étape.
  • Lors du service, cuire les croûtons congelés au four à 350º F pendant environ 15 minutes.

Notes

1 recette fait environ 28 bouchées