Disposer les pâtes dans un plat allant au four, beurré.

Dans un grand chaudron, cuire l’oignon, les poivrons et les champignons dans le beurre, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Incorporer la farine et cuire à feu doux 1 minute en brassant. Ajouter graduellement le lait évaporé et le bouillon, en remuant, et porter à ébullition. Saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter le poulet.

Verser la sauce sur les pâtes. Saupoudrer de fromage et cuire au four à 375º F environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.