Go Back

Sauce à la gamberetti

Portions: 4 portions

Ingrédients

  • 1 c. à table (15 ml) d'huile de canola
  • ½ (30 g) échalote française émincée
  • ½ (30 g) petit oignon émincé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 ¾ tasse (460 g) de sauce aux tomates (Hunt)
  • 1 tasse (230 g) de crème 35%
  • fines herbes au goût
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • ⅔ lb (300 g) de crevettes décortiquées
  • 1 c. à table (15 g) de beurre
  • 4 c. à thé (15 g) de farine

Instructions

  • Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les échalotes françaises, l’oignon et l'ail. Faire cuire jusqu'à transparence des oignons.
  • Ajouter la sauce aux tomates, la crème, les fines herbes, le sucre et le piment de Cayenne. Amener à ébullition puis retirer du feu.
  • Entre temps, faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter la farine et bien mélanger. Épaissir la sauce aux tomates avec le mélange beurre et farine. Utiliser un fouet pour obtenir une sauce lisse. Cuire quelques minutes. Ajouter les crevettes.
  • Servir avec les pâtes de votre choix.