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Tarte aux tomates et à la saucisse italienne

Portions: 4 à 6 portions

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte à tarte non cuite de 9 pouces
  • 2 c. à table (15 g) de moutarde de Dijon
  • ½ livre (250 g) de saucisses italiennes
  • 2 (200 g) tomates coupées en tranches épaisses
  • poivre au goût
  • 1 c. à table (15 ml) de basilic frais haché
  • 1 c. à table (15 ml) de persil frais haché
  • 1 ⅓ tasse (135 g) de fromage cheddar râpé grossièrement
  • ¾ tasse (190 ml) de mayonnaise

Instructions

  • Préchauffer le four à 400º F.
  • Badigeonner l'abaisse de moutarde de Dijon. Réserver.
  • Retirer la membrane des saucisses et les cuire dans une poêle en écrasant la chair pour l’émietter. Égoutter le gras.
  • Répartir la chair des saucisses sur l’abaisse puis y ajouter les tranches de tomates. Poivrer au goût et garnir de basilic et de persil.
  • Dans un bol, mélanger le fromage et la mayonnaise. Étaler sur les fines herbes pour bien les recouvrir. Cuire au four environ 35 minutes.